信州カスタードアップルパイに使用しているりんごはすべて信州産です。
また、創業210年余の菓子作りの経験を活かし、アップルパイに合う最適なりんごを厳選し、安全・安心で美味しいりんごを使用しております。

カスタードクリームも信州産の厳選素材にこだわり、牛乳は北信濃で昭和25年から地域の方に愛されている「オブセ牛乳」を使用し、卵も地元飯山の独自ブランド「菜の花みゆき卵」を使用しています。

アップルパイに最適なカスタードづくりは試行錯誤を繰り返し、商品化に漕ぎつけました。

カスタードとりんごを包むパイ生地は、菓子用として設計開発され気密性が高い窯で焼き上げることで、ふわふわ・サクサクの食感に仕上がっています。また、店内の工房で焼き上げていますので、出来たてアツアツの信州カスタードアップルパイが提供することができます。

信州産りんごを100％使用したカスタードアップルパイを視覚と香りを楽しんで頂けるよう、焼き上がりまでの行程をご覧いただけます。
美味しいりんごの生産地である信州でしか食べられない鮮度感ある信州カスタードアップルパイをお召し上がりください。