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信州の美味しいりんごと
その生産者の想いを伝えていきたい。

信州はりんごの生産地としても
全国的に有名な場所の一つ。

ここ信州でお菓子作りを営んでまいりましたが、
信州で採れるりんごの美味しさはどこにも負けないと思っています。

そんな信州産りんごの素材の良さと生産者の皆様の想いを
少しでも多くの方に知っていただきたいと考えています。

「信州りんご菓子工房 BENI-BENI」では、
信州の中でも最も他地域の方が訪れる善光寺の地で信州産スイーツを提供し、
日本中、そして世界中に信州産りんごの魅力を発信していきます。

  • りんご
  • 生地
  • 仕上げ
アップルパイ

信州産りんご

仕上げ

信州カスタードアップルパイに使用しているりんごはすべて信州産です。
また、創業210年余の菓子作りの経験を活かし、アップルパイに合う最適なりんごを厳選し、安全・安心で美味しいりんごを使用しております。

卵・牛乳

カスタードクリームも信州産の厳選素材にこだわり、牛乳は北信濃で昭和25年から地域の方に愛されている小布施牛乳を使用し、卵も信州の地養卵を使用しております。

アップルパイに最適なカスタードづくりは試行錯誤を繰り返し、商品化に漕ぎつけました。

焼き上げ

カスタードとりんごを包むパイ生地は、菓子用として設計開発され気密性が高い窯で焼き上げることで、ふわふわ・サクサクの食感に仕上がっています。
また、店内の工房で焼き上げていますので、出来たてアツアツの信州カスタードアップルパイが提供することができます。

焼き上がりまでの工程

信州産りんごを100%使用したカスタードアップルパイを視覚と香りを楽しんで頂けるよう、焼き上がりまでの行程をご覧いただけます。

美味しいりんごの生産地である信州でしか食べられない鮮度感ある信州カスタードアップルパイをお召し上がりください。

SHOP

信州りんご菓子工房 BENI-BENI

営業時間:9:00~18:00
定休日:なし
長野県長野市元善町484
TEL:026-219-2881

CONTACT

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